{"id":12,"date":"2025-01-07T16:25:06","date_gmt":"2025-01-07T19:25:06","guid":{"rendered":"https:\/\/sibarisrestaurante.com.ar\/agenda-y-mas\/?p=12"},"modified":"2025-01-08T09:41:23","modified_gmt":"2025-01-08T12:41:23","slug":"sinergia-en-sibaris-una-noche-de-alta-gama","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sibarisrestaurante.com.ar\/agenda-y-mas\/index.php\/sinergia-en-sibaris-una-noche-de-alta-gama\/","title":{"rendered":"Sinergia en Sibaris \u2013 Una noche de Alta Gama"},"content":{"rendered":"\n<p>El pasado jueves 29 de agosto, Sibaris Restaurante se transform\u00f3 en el epicentro de la alta gastronom\u00eda cordobesa con la celebraci\u00f3n de la <strong>Cena Sinergia<\/strong>. Una velada \u00fanica que reuni\u00f3 a <strong>cuatro grandes chefs<\/strong>: <strong>Roal Zuzulich<\/strong> de <em>Herencia<\/em>, <strong>Facundo Tochi<\/strong> de <em>Sibaris<\/em>, <strong>Adri\u00e1n Asato<\/strong> de <em>Nakama y Raysu<\/em>, y <strong>Dante Aparicio<\/strong> de <em>Cartof<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Cada uno aport\u00f3 su talento, experiencia y creatividad para dar vida a un men\u00fa de pasos original e irrepetible, en una conjunci\u00f3n perfecta de t\u00e9cnicas, insumos seleccionados y arte culinario.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a><strong>El Men\u00fa de la Sinergia<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La cena se destac\u00f3 no solo por la fusi\u00f3n de estilos de los chefs invitados, sino tambi\u00e9n por la calidad de los productos: <strong>wagyu<\/strong>, <strong>pesca fresca<\/strong>, <strong>Hampshire Down<\/strong> y una armon\u00eda perfecta de sabores y aromas.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Snacks<\/strong>:<br>Inarizushi, langostinos con brotes y flores, tartare de salm\u00f3n en <em>Pancake Boom<\/em> y un delicado carpaccio de lomo con yema trufada y trufa negra de Espartillar, acompa\u00f1ados por <strong>Saint Felicien Nature<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Entradas<\/strong>:<br>Una explosi\u00f3n de sabores con platos como <strong>hinojo, reggianito y c\u00edtricos<\/strong> y un suculento <strong>chashu de cerdo con hueso y salsa miyajima<\/strong>, maridados con <strong>DV Catena Chardonnay 2022<\/strong> y <strong>DV Catena Vineyard Malbec Nicasia San Carlos 2021<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Principal<\/strong>:<br>Dos platos que se robaron la noche: <strong>ramen shoyu tori con wagyu y ajitamas<\/strong> y un <strong>cordero braseado a la coreana con emulsi\u00f3n de morrones y kimchi<\/strong>, realzados por los vinos ic\u00f3nicos <strong>Ang\u00e9lica Zapata Cabernet Franc 2020<\/strong> y <strong>Catena Zapata Malbec Argentino 2022<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pre Postre y Postre<\/strong>:<br>Para cerrar, los frescos sabores de <strong>c\u00edtricos y maracuy\u00e1<\/strong> junto con <strong>frutillas y pistacho<\/strong>, maridados con <strong>DV Catena Nature<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a><strong>Maridaje de Lujo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La experiencia fue coronada por la presencia de <strong>Bodega Catena Zapata<\/strong>, recientemente reconocida como la mejor bodega del mundo, que acompa\u00f1\u00f3 cada paso con sus etiquetas m\u00e1s emblem\u00e1ticas, logrando una armon\u00eda perfecta entre gastronom\u00eda y vino.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a><strong>Una noche memorable<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La <strong>Cena Sinergia<\/strong> fue m\u00e1s que una propuesta culinaria; fue una celebraci\u00f3n de la creatividad, el talento y el trabajo conjunto. Una experiencia que reafirma a Sibaris como un referente de la alta gastronom\u00eda en C\u00f3rdoba, donde cada detalle, desde los ingredientes hasta la compa\u00f1\u00eda de grandes bodegas, transforma una cena en un momento verdaderamente m\u00e1gico.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sibaris Restaurante \u2013 Viv\u00ed la Alta Gama.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pasado jueves 29 de agosto, Sibaris Restaurante se transform\u00f3 en el epicentro de la alta gastronom\u00eda cordobesa con la celebraci\u00f3n de la Cena Sinergia. Una velada \u00fanica que reuni\u00f3 a cuatro grandes chefs: Roal Zuzulich de Herencia, Facundo Tochi de Sibaris, Adri\u00e1n Asato de Nakama y Raysu, y Dante Aparicio de Cartof. 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