MENÚ DE ESTACIÓN CON SABORES DE ARGENTINA

Por Roal Zuzulich y Facundo Tochi

Desde el 07 al 18 de mayo

A P E R I T I V O  S U G E R I D O

Espumante Las Perdices Sweety / mandarinas

$120

A P P E T I Z E R

E n t r a d a s

Pescado del atlantico ahumado, mandarina e hinojos

o

Paté de hongos e hígados de pato, pan de centeno y hongos confitados

Entradas acordados con media copa de Las Perdices exploración Sauvignon Blanc

P l a t o s P r i n c i p a l e s

Vacío de cerdo a las brasas, ensalada de batatas, nueces y hojas de kale

Plato Principal acordado con media copa de Las Perdices Exploración Malbec Altamira

o

Papardelles de hongos, brócoli salteado con panceta, repollitos de Bruselas y limón confitado

Plato Principal acordado con media copa de Las Perdices Exploración Malbec Rosé

P o s t r e s

Texturas de batata, chocolate blanco y helado de nuez

o

Combinación de mandarinas y frutillas

Postres acordados con media copa de Espumante Las Perdices Brut Nature

Entrada, plato principal y postre: $1164

Con maridaje de Bodega Las Perdices

Sugerencia de tres pasos: $780

Sin maridaje

Sugerencia de dos pasos: $660

Sin maridaje